Gateau marbré

Voici la recette :

160 g de sucre - 2 oeufs - 4 cs de crème fraiche, ou purée d'amande, ou lait d'amande - 120 ml d'huile d'olive - 200 g de farine - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cc de levure - 1 cs de cacao - sel

Préchauffer le four à 180 °C. Battre le sucre et les oeufs jusqu'à blanchiement du mélange. Ajouter la crème ou la purée d'amande et battre à nouveau. Ajouter la farine, la levure, le sucre vanillé et l'huile. Diviser la pâte en deux et ajouter le cacao dans l'une des deux moitiés. Huiler un moule à cake, y verser la préparation (une cuillère d'une pâte, puis l'autre... et alterner cet ordre pour les couches suivantes. Puis passer un couteau sur toute la longueur pour créer les marbrures). Enfourner pour 35 minutes.

Bonne dégustation