Clafouti au lait d'amandes

C'est la recette traditionnelle du clafouti, mais avec du lait d'amandes au lieu du lait de vache, ce qui fait ressortir le petit goût des noyaux, et un peu de levure pour aérer la texture parfois un peu compacte :

Mélanger au fouet :

2 cuillères à soupe bombées de farine

4 cuillères à soupe de sucre

2 pincées de sel

un peu de levure

3 oeufs

2 verres de lait d'amandes

35 g d'huile d'olive

500 g de cerises

Et enfourner au moins 45 minutes à 190 °C.

Oscar combat plutôt bien une petite fièvre depuis hier soir (39 °C) grâce au lait maternel, le meilleur médicament !