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*** Regain ***
cuisine
2 octobre 2011

Les macarons réalisés hier après midi sont

Les macarons réalisés hier après midi sont
Les macarons réalisés hier après midi sont délicieux, néanmoins ils n'ont pas fait leur petite colerette, ce sera pour la prochaine fois. Nous avons minutieusement tamisé le mélange amande et sucre, bien mélangé les blancs, mais visiblement nous sommes...
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27 août 2011

Préparer la rentrée #5

Préparer la rentrée #5
Ce gros nuage noir dans l'entrée sera bientôt l'agenda hebdomadaire de la famille. Une tarte aux quetsches est désormais de saison. L'automne semble à nos portes, une feuille de ginkgo tombée dans le jardin a servi d'empreinte pour y appliquer de la feuille...
29 juin 2011

Canistrellis au vinho verde

Canistrellis au vinho verde
Avez-vous déjà vu un canistrelli faire la course avec un mini bolide ? Avec Jules c'est possible... Et des mains chapardeuses ? Comme d'habitude on se régale avec ces petits gâteaux. Papa dépêches-toi de rentrer sinon il n'y en aura plus. 500 g de farine...
8 juin 2011

Soupe miso

Soupe miso
Jules réclame depuis plusieurs jours un bouillon avec des petites étoiles : j'ai tenté ça sous forme de soupe miso qu'il ne connaissait pas encore. Cela a été unanimement apprécié, c'est donc à rééditer ! J'essaye de consacrer plus de temps au violon...
3 juin 2011

Gateau chocolat léger et coulis de fruits rouges

Gateau chocolat léger et coulis de fruits rouges
Le gâteau est léger, et même si vous oubliez la purée d'amandes ( ce qui fut mon cas) il est excellent : 120g de chocolat noir + 4 oeufs + 20 g de farine de riz (ça marche aussi avec de la farine de blé) + 120 g de sirop de riz + 25 g de purée d'amandes...
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25 mai 2011

Quiche pizza

Quiche pizza
Parce que mes hommes ne raffolent pas du quinoa, je ruse en préparant des "quiches pizzas" : sur un fond de pâte feuilletée, je coule un mélange de légumes, oeufs, crème d'avoine et quinoa (cuit) et ça marche. C'est délicieux également froid le lende...
20 mai 2011

Clafouti au lait d'amandes

Clafouti au lait d'amandes
C'est la recette traditionnelle du clafouti, mais avec du lait d'amandes au lieu du lait de vache, ce qui fait ressortir le petit goût des noyaux, et un peu de levure pour aérer la texture parfois un peu compacte : Mélanger au fouet : 2 cuillères à soupe...
2 mai 2011

Quiche ou soufflé ?

Quiche ou soufflé ?
Un peu des deux : la recette de base du soufflé (au lait d'avoine cette fois) agrémentée de fèves, panais et carottes en fines lamelles, couchés sur une pâte feuilletée. Association du moelleux du soufflé avec le croustillant de la pâte. Et les monologues...
14 mars 2011

Gateau marbré

Gateau marbré
Voici la recette : 160 g de sucre - 2 oeufs - 4 cs de crème fraiche, ou purée d'amande, ou lait d'amande - 120 ml d'huile d'olive - 200 g de farine - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cc de levure - 1 cs de cacao - sel Préchauffer le four à 180 °C. Battre...
23 février 2011

Choux farcis

Choux farcis
Que faire avec des restes de coulis de tomates, jambonneau, chou frisé et riz ? des petits choux farcis pardi !Jules coupe le jambonneau en petits cubes pendant que les feuilles de chou blanchissent, Hugo mélange les aromates, un œuf battu en omelette,...
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*** Regain ***
  • En référence à Giono et sa trilogie de Pan. Se sentir vivante chaque jour au rythme des saisons. Sublimer le quotidien de la vie de famille. Garder en mémoire les jolies choses, les beaux moments, les revoir quelques années après avec les enfants.
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